Peix al forn

 

Necessitem:

(per 4 persones)

4 filets de peix: orada, llobarro, lluç...

4 grans d'all 

1 culleradetes (de cafè) de pebre vermell

2 cullerades de vinagre

2 "cayenes"

julivert

oli 

sal

 

Com ho fem?:

 

Preparem els peix traient totes les espines.

Pre-escalfem el forn a 220º per dalt i baix.

Posem una mica d'oli (perquè no se'ns enganxi el peix) al fons d'una safata de forn. Salem els filets i els col·loquem al damunt.

Fiquem la safata al forn i ho deixem coure uns 15 minuts.

Mentrestant fregim en una paella els grans d'all tallats a làmines amb les "cayenes".

Quan comença a enrossir traiem la paella del foc i hi afegim el pebre vermell i el vinagre.

Tornem la paella al foc per tal que s'evapori una mica el vinagre i ja hi posem un grapat de julivert.

Un cop el peix és cuit el traiem del forn i li tirem el sofregit per sobre.

 

 

 

 

Ja ho podem servir amb una bona amanida.