Arròs amb verdures

Necessitem:

(per 4 persones)

400 grs. d'arròs

1 ceba

2 grans d'all

pebrot verd
pebrot vermell

1 tomàquet madur

julivert

verdures segons temporada: pastanaga, porro, escarxofes, bolets, mongeta tendra, pèsols...

oli

sal
pebre

Com ho fem?

Preparem els ingredients.

No cal que utilitzem totes les verdures anomenades. Amb les que tinguem a mà n'hi haurà prou.

Posem a escalfar oli en una paella.

Sofregim la ceba, l'all i el pebrot, per aquest ordre, esperant que s'enrosseixi cada cosa abans de tirar-hi la següent.

Després hi anem afegint les verdures que hi vulguem ficar, acabant amb el julivert.

Quan tot estigui cuit hi aboquem el tomàquet triturat.

Esperem que es cogui i ja hi posem l'arrós.

Remenem uns 4 o 5 minuts per tal que l'arròs es torri una mica i agafi els diferents gustos.

Hi tirem el caldo (o aigua) bullent.

Necessitarem el doble de líquid que d'arròs. Si veiem que ens queda massa sec hi afegim més líquid, però sempre bullent.

Al cap de 15 o 20 minuts ja tindrem la paella d'arròs amb verdures a punt.

Aletes de pollastre amb mel

Necessitem:

(per 4 persones)

12 aletes de pollastre

2 cullerades de mel

3 cullerades de vinagre de Mòdena

1 culleradeta de cafè de pebre vermell

1 culleradeta de cafè d'herbes aromàtiques (timó...)

oli

sal

pebre negre

Com ho fem?

Netejarem les ales traient les plomes que puguin tenir i l'excés de pell. Tallarem la punta i les partirem en dos trossos.

Un cop netes les ales les amanim amb sal i pebre i les enrossim en una cassola amb un raig d'oli.

Quan estiguin una mica torrades hi afegim les herbes aromàtiques i el pebre vermell.

Remenem durant uns tres minuts per tal que es barregi tot.

De seguida hi posem la mel i barregem fins que agafi una mica de color.

Acte seguit hi tirem el vinagre.

Tapem la cassola i deixem coure uns 10 minuts, remenant de tant en tant, i vigilant que no se'ns enganxi.

És un plat molt ràpid i molt bo si us agrada el gust dolç/salat.