Pèsols guisats

Necessitem:

(per 4 persones)

1kg. i mig de pèsols esgranats

1 botifarra (blanca o negra)

50 grs. de pernil 

2 tomàquets (o tomàquet de pot)

1 ceba

2 grans d'all

julivert

1 fulla de llorer

oli

sal

pebre

Preparem els ingredients. Els pèsols poden ser congelats però mirarem que siguin fins.

Posarem la ceba i l'all a sofregir en una cassola.

Mentrestant, tallarem el pernil i la botifarra a trossets.

Quan la ceba sigui rossa hi posarem el pernil i la botifarra. 

Com que tant el pernil com la botifarra ja son cuits només ho remenarem una mica.

Si ho fem amb botifarra blanca crua la posarem primer i la deixarem coure una estona abans d'afegir el pernil.

Ara hi posem el julivert.

A continuació, el tomàquet triturat i la fulla de llorer.

Esperem que el tomàquet es cogui, remenant de tant en tant.

Posem aigua a bullir en un pot a part i en tirem a la cassola calculant que sigui la suficient per cobrir els pèsols, però no més.

Quan torni a bullir hi afegim els pèsols.

Mantindrem aigua bullent per si n'haguéssim de menester més durant la cocció.

Tapem la cassola i passats 15 minuts els tastarem. Segons quin tipus de pèsol es cou més o menys ràpid.