Crema de pebrots del piquillo

Necessitem:

(per 4 persones)

400 grs. de patata

6 pebrots del piquillo

200 grs de llet evaporada

sal 

pebre

per decorar: ceba fregida, vinagre de Mòdena, ous de guatlla... 

Com ho fem?

Preparem els ingredients.

Posem les patates pelades i tallades en una cassola, cobertes amb aigua i sal. En uns 25 minuts les tenim bullides. A l'olla ràpida uns 10 o 12 minuts.

Ajuntem en un bol les patates escorregudes, els pebrots i la llet i ho batem amb la batedora elèctrica. Posem un polsim de pebre.

Si queda massa espès hi afegim una mica aigua de coure les patates o una mica més de llet.

Repartim en bols individuals.

Podem decorar el plat amb un ou ferrat de guatlla.

Serà més nutritiu.

També es pot decorar amb ceba fregida o amb vinagre de Mòdena que contrasta molt bé els sabors.

Molt ràpid de fer, es pot servir com a primer plat o, posat en gotets petits,  com un pica-pica.