Pa de pessic amb taronja

Necessitem:

(per 8 persones)

 6 ous

250 grs. de farina

250 grs. de sucre

60 ml. de llet

40 ml. d'oli de gira-sol

1 taronja

1/2 sobre de llevat (una culleradeta de postre ben plena)

1 polsim de sal

Com ho fem?

És important tenir tots els ingredients a temperatura ambient.

El primer que farem serà encendre el forn per dalt i per baix a 200º.

Separem les clares dels rovells.

Comencem a batre les clares amb una mica de sal.

A mig muntar hi tirem la meitat del sucre.

Continuem batent les clares fins que quedin ben dures.

Barregem l'altre meitat de sucre en un altre bol amb els rovells.

Rentem la taronja amb molta cura i ratllem la pell procurant no agafar gens de la part blanca: només ben bé la part taronja.

Hi afegim l'oli amb la llet i el suc de mitja taronja.

Barregem el llevat amb la farina.

A continuació posem la farina tamisada dins el bol.

Això ho farem en dos o tres cops, batent amb les barnilles.

Finalment unim les clares a la preparació, amb compte perquè no s'abaixin.

Ho farem en dos o tres cops.

Untem un motlle amb oli, mantega o bé el folrem amb paper.

Posem la preparació en el motlle i el fiquem al forn, baixant la temperatura a 170º.

Convé que el motllo no toqui directament a la safata del forn: posarem entremig una reixa. D'aquesta manera l'escalfor no li va tant directe.

Segons la forma del motllo ho tindrem de 30 minuts (si el motllo és pla) a 50 minuts (si el motllo és més alt).

Quan estigui fred el desemmotllem i el guarnim amb sucre en pols, cacau, xocolata... o ens el mengem directament.