dimecres, 24 d’abril del 2019

Pa de pessic de Vic

Necessitem:
(per 6 persones)
6 ous
150 grs. de sucre
100 grs. de farina de blat de moro (tipus maizena)
50 grs. farina de blat

Com ho fem?
Preparem els ingredients.




Separem les clares i els rovells de 5 ous.

L'altre ou el posem sencer amb els rovells.




Afegim, a poc a poc, el sucre al bol dels rovells mentre batem fins a doblar el volum (uns 3 o 4 minuts).




Barregem els dos tipus de farina.






Passem les farines per un colador i les barregem amb l'ou batut.




Batem les clares a punt de neu.
Les afegim a l'ou en dues vegades.




Ho aboquem tot en un motlle que haurem untat amb mantega i empolsinat amb farina.
O també és molt pràctic folrar-lo amb paper de forn.




Ho fiquem al forn que haurem escalfat prèviament.

Ho deixarem 30 o 40 minuts amb foc dalt i baix a 180º.




Apagarem el forn i ho deixarem uns 10 minuts més amb la porta entreoberta.




Aquesta recepta me l'ha passada la M. Lluïsa. Esperem que us agradi.

Queda un pa de pessic molt suau i esponjós.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada