Llentíes

Necessitem:

(per 4 persones)

400 grs. de llenties

100 grs. de xoriço o pernil

un grapat d'arròs (opcional)

1 ceba

2 grans d'all

1 tomàquet

unes tires de pebrot

pastanaga

julivert

una fulla de llorer

oli

sal

Com ho fem?

Preparem els ingredients.

Les llenties no cal posar-les en remull com altres llegums.

Rentem les llenties per treure la terra o pedretes que puguin tenir i les escorrem.

Tallem la ceba i la posem en una olla a sofregir amb una mica d'oli.

Tallem també les altres verdures i les afegim a la ceba quan aquesta comença a enrossir.

Si volem posar-hi trossets de xoriço o pernil ara és el moment.

Hi posem també una fulla de llorer.

Cobrim d'aigua i ho deixem coure uns 30 minuts vigilant que no quedin seques.

Als últims 15 o 20 minuts hi podem posar un grapat d'arròs. Diuen que així s'aprofita molt més la proteïna dels llegums.