Salsa d'all i julivert

Què necessitem?

unes branques de julivert

1/2 cabeça d'alls

oli 

Com ho fem?

La quantitat dels ingredients pot variar segons el gust de cadascú, però procurarem que hi hagi suficient oli per tal que se'ns conservi la salsa més dies.

Rentarem el julivert.

Per escorre'l podem utilitzar una centrifugadora de verdures o eixugar-lo amb paper de cuina. Com més aigua perdi, millor.

Trinxem una mica els grans d'all i el julivert. Ho fiquem en el got de la batedora i afegim l'oli suficient per poder batre.

Batem amb el minipimer.

Queda com una puré.

Ho posem en un potet i ho cobrim amb més oli.

Tapat i a la nevera se'ns guarda quatre o cinc setmanes ben bé.

Quan fem peix a la planxa (lluç, sardines, orada, llobarro...) n'hi posem una mica i millorem el plat moltíssim.