Xai guisat

Necessitem:

(per 4 persones)

1 kg. de carn de xai

1 ceba

2 o 3 grans d'all

1 o 2 pebrots verds o vermell (opcional)

julivert

oli

sal 

pebre negre

1 fulla de llorer

Com ho fem?

Preparem els ingredients.

Abans de començar intentarem treure tot el greix que poguem a la carn.

Posem oli a la cassola i, quan sigui calent, hi fem enrossir la carn.

De seguida hi anirem posant, en aquest ordre, la ceba, l'all, el pebrot, el julivert i la fulla de llorer.

Després de cadascuna d'aquestes hortalisses, i abans de tirar-hi la següent, donarem uns tombs a la cassola amb una cullera.

Ho cobrim, amb prou feines, amb aigua calenta.

Posem sal i pebre.

Ho deixem bullir uns 25 minuts.

Quan veiem que s'ha consumit pràcticament tota l'aigua ja ho tenim a punt.

És una recepta molt fàcil de fer i que guanya en bon gust d'un dia per l'altre.