Ous farcits de salmó

maionesa

Necessitem:
(per 4 persones)
6 ous (més 1 per la maionesa)
100 grs. de salmó fumat
1 alvocat
20 tàperes
enciam
oli
vinagre
sal 

Com ho fem?
Preparem els ingredients.
La maionesa es pot comprar feta però, si es té temps la podem fer amb el minipimer de manera ràpida, senzilla i més natural. (Clica damunt la paraula salsa maionesa per veure com n'és de fàcil fer-la amb la batedora elèctrica).

Començarem fent bullir 6 ous durant 10 minuts.

Un cop siguin freds els pelarem.

Una manera fàcil de fer-ho és colpejant suaument tota la superfície de la closca de manera que quedi ben trinxada.


 
Els partim pel mig i aixafem el rovell amb una forquilla.

Partim l'alvocat, traiem el pinyol i amb una cullera el buidem.

El tallem a trossos petits.

Posem en un bol els rovells, l'alvocat, el salmó talladet ben petit, i les tàperes (en guardem alguna per decorar).

Fem la maionesa amb l'altre ou i l'afegim al bol.

Ho barregem tot i omplim els mitjos ous.

Amanim unes fulles d'enciam que ens serviran de base per col·locar els ous farcits.

Per acabar els fiquem a la nevera fins que es refredin.






 

Podem canviar les tàperes per cogombres amb vinagre tallats ben petits.
Si agrada la ceba tendra també se n'hi pot posar.