Cuixes de pollastre al forn

Necessitem:

(per 4 persones)

8 cuixes de pollastre

2 pomes

20 prunes seques

300 ml. de vi blanc

oli

sal

pebre negre

herbes aromàtiques (les que tinguem: timó, romaní, orenga, herbes provençals...) 

 

Com ho fem?

Els ingredients per quatre persones son els que he anomenat a dalt. En aquestes fotos jo en vaig fer més quantitat (després es pot congelar per gastar més endavant).

 

Comencem traient les plomes que puguin tenir les cuixes, les rentem i les deixem escórrer.

 

Posem les prunes en remull durant una mitja hora.

Guardem l'aigua per afegir-la a la safata si veiem que se'ns assequen massa les cuixes quan siguin al forn.

Salpebrem  les cuixes i les posem a la safata del forn.

Hi tirem les herbes pel damunt, les ruixem amb un bon raig d'oli i posem el vi a la safata.

 

Les deixem coure al forn, amb el foc per baix a 190º, regant-les de tant en tant amb el suc de la safata.

Mentrestant rentem bé les pomes, les tallem a quarts i els traiem les llavors.

 

 

Més o menys, al cap d'1 hora, veurem que la carn comença a enrossir afegim a la safata les pomes i les prunes.

No deixem de regar cada 10 o 15 minuts.

 

Amb una mitja hora més ja estaran a punt, depèn de cada forn. Potser que hàgim de posar el gratinador uns minuts per tal que s'acabin d'enrossir.