Avui hem anat a buscar bolets i aquí tenim alguns dels que hem trobat.
Tot seguit podeu veure els retrats i les característiques principals de cadascuna de les varietats:
ROSSINYOLS
Per fora son de color groc, més intens o menys segons la humitat que tinguin. Per dins son blancs.
No tenen confusió amb altres bolets perquè les làmines de la pinta tenen com ramificacions. Gairebé mai es corquen.
Les LLENGÜES DE BOU s'assemblen molt però tenen fràgils agulles en lloc de làmines a la pinta. S'han de coure força perquè amarguegen una mica.
Les LLENGÜES DE BOU s'assemblen molt però tenen fràgils agulles en lloc de làmines a la pinta. S'han de coure força perquè amarguegen una mica.
CAMAGROCS
Alts i prims tenen la cama de color groc ataronjat i el barret marró.
La cama és buida.
Solen néixer en erols.
CEPS
Quan son joves tenen la forma d'un tap de cava: el barret com una bola i la cama molt gruixuda. Quan es fan vells la cama es va aprimant una mica i el barret es va aplanant.
El barret és marró per sobre. Per sota és blanquinós, però es pot tornar gris-verdós quan es fan vells. Té la pinta com una esponja.
La cama és de color marró i presenta com unes estries.
OU de REIG
Neix dins d'una volva blanca que es va trencant quan creix. Quan comença a sortir sembla un ou ferrat.
Té el barret molt arrodonit, quan és jove. Després es va aplanant. Es de color carbassa. El peu i la pinta son grocs.
 |
| Reig bord |
ATENCIÓ amb l'OU de REIG!!
Es pot confondre amb el Reig Bord: molt verinós. Els podeu distingir perquè el Reig Bord és vermell per sobre i blanc per sota, tant la pinta com la cama. Normalment té escates blanques en el barret. NI EL TOQUEU!!
Amb aquest bolet l'emperador romà Claudi va ser assassinat per la seva esposa Agripina.
Amb aquest bolet l'emperador romà Claudi va ser assassinat per la seva esposa Agripina.
TROMPETES de la MORT
De color gris o marró molt fosc tirant a negre.
Per dins són buides. Sovint s'hi fiquen petits llimacs o altres cuques. És per això que convé obrir-les i passar-hi un raig d'aigua quan les netegem.
Són molt fràgils.
Solen néixer en erols.
PEBRASSOS
Són blancs per tot arreu.
Quan són joves el barret es corva cap en sota i és quan són tendres i es poden menjar. Si es fan vells piquen una mica i no són tan bons.
Es corquen molt fàcilment.
Aquests són els que hem trobat avui. Més endavant n'aniré afegint d'altres: rovellons, pinatells, pentinelles, llenegues, fredolics, carlets vermells... si és que en trobem.
També us posaré receptes per cuinar-los.
SÍ QUE N'HEM TROBAT !!
PENTINELLES
Aquí podem veure també rovellons, rossinyols.
La pentinella és un bolet amb el barret gris, brillant. La cama i la pinta són blanques. És un bolet fràgil. Surten de dins una volva blanca en terres sorrencs.
No confondre amb altres varietats que tenen color marró i no són comestibles.
ROVELLONS
Aquests són els autèntics rovellons. Si els trenquem veiem que treuen un suc vermellós, "rovellat".
PINETELLS
També en diem rovellons ja que s'assemblen molt però el pinetell és més ataronjat.
No els hem de confondre amb la lleterola borda que és blanca per sota i treu un suc semblant a la llet.
BECS DE PERDIU
Bolet de cama llarga i barret petit. De color ataronjat, té les làmines de la pinta molt marcades.
Amb la cocció es torna lila.
No té gaire valor gastronòmic però, enmig d'una barreja, és bo.
CARLETS VERMELLS
El sobre del barret és lilós, a clapes més o menys intenses. La pinta és blanca. La cama està tacada de lila. Quan l'obrim trobem una carn molt blanca. Es corca fàcilment.
És un bolet exquisit en guisats de carn.
FREDOLICS
Tenen barret gris, primer cònic i després aplanat, un punt vellutat. La carn, la cama i les làmines són blanques.
És un bolet fràgil que surt quan comença el fred.
La temporada 2014 ha estat molt bona, amb quantitat i varietat de bolets. El que no hem trobat són llenegues. Esperarem la propera temporada.
SÍ QUE N'HEM TROBAT !! PENTINELLES
Aquí podem veure també rovellons, rossinyols.
La pentinella és un bolet amb el barret gris, brillant. La cama i la pinta són blanques. És un bolet fràgil. Surten de dins una volva blanca en terres sorrencs.
No confondre amb altres varietats que tenen color marró i no són comestibles.
ROVELLONS
Aquests són els autèntics rovellons. Si els trenquem veiem que treuen un suc vermellós, "rovellat".
PINETELLS
També en diem rovellons ja que s'assemblen molt però el pinetell és més ataronjat.
No els hem de confondre amb la lleterola borda que és blanca per sota i treu un suc semblant a la llet.
BECS DE PERDIUBolet de cama llarga i barret petit. De color ataronjat, té les làmines de la pinta molt marcades.
Amb la cocció es torna lila.
No té gaire valor gastronòmic però, enmig d'una barreja, és bo.
CARLETS VERMELLS
El sobre del barret és lilós, a clapes més o menys intenses. La pinta és blanca. La cama està tacada de lila. Quan l'obrim trobem una carn molt blanca. Es corca fàcilment.
És un bolet exquisit en guisats de carn.
Tenen barret gris, primer cònic i després aplanat, un punt vellutat. La carn, la cama i les làmines són blanques.
És un bolet fràgil que surt quan comença el fred.
La temporada 2014 ha estat molt bona, amb quantitat i varietat de bolets. El que no hem trobat són llenegues. Esperarem la propera temporada.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada